Galletas tipo sándwich o bocadito, formadas por dos galletas redondas y crujientes con un relleno cremoso de sabor a nata.
Ingredientes:
Galleta (masa):
• Harina de trigo (contiene gluten).
• Azúcar.
• Aceites y/o grasas vegetales (girasol, palma, nabina - a menudo parcialmente hidrogenadas o intereseterificadas para dar textura y conservación). Este es un ingrediente clave para la textura.
• Suero lácteo en polvo (proteína de leche) y/o leche en polvo.
• Jarabe de glucosa y fructosa (como humectante y endulzante).
• Sal.
• Gasificantes (bicarbonato sódico - E-500ii, bicarbonato amónico - E-503ii).
• Emulgentes (lecitina de soja - E-322, ésteres de ácidos grasos).
• Aromas (vainillina, aroma a nata).
Relleno de "Nata" (crema, ~30-35% del total):
• Azúcar (el ingrediente principal del relleno).
• Aceites y/o grasas vegetales (principalmente aceite de palma o palmiste, hidrogenado o no, para dar cuerpo y untuosidad).
• Suero lácteo en polvo y/o leche en polvo.
• Almidón (como espesante).
• Emulgentes (lecitina de soja - E-322).
• Aromas (vainillina, aroma a nata artificial o natural).
• Colorante (dióxido de titanio - E-171, aunque su uso está restringido en la UE; o carotenos - E-160a) para dar el color blanco intenso.
• Conservante (sorbato potásico - E-202, en algunos casos).
