Su empanado crujiente y su forma alargada las hace ideales para servir con los dedos, acompañadas de salsas como mayonesa, tártara o ketchup.
Ingredientes :
• Merluza (pescado) - Suele declararse un porcentaje mínimo (ej., "65% merluza" o "mínimo 50%").
• Empanado o Rebozado (aproximadamente 30-35%):
• Pan rallado (harina de trigo, agua, sal, levadura) - Contiene gluten.
• Harina de trigo - Contiene gluten.
• Agua.
• Sal.
• Almidones (de trigo o maíz) como aglutinantes.
• Espesantes (goma guar, E-412).
• Leche en polvo o suero lácteo (para el dorado y sabor) - Contiene lactosa.
• Aromas (de pescado, limón).
• Potenciadores del sabor (glutamato monosódico - E-621, inosinato disódico - E-631) comunes en productos de este segmento.
• Colorante (cúrcuma, E-100; paprika oleorresina, E-160c) para dar un tono dorado al empanado.
• Levadura en polvo.
• Aceite vegetal (girasol, nabina): Usado en la prefritura antes de la congelación. Por ello, el producto llega parcialmente cocinado y dorado.
